昔ながらの風情が漂う店内

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“日本の夏”が堪能できる、天然氷のかき氷。いっきに食べてもキ〜ンとならない!
おいしい“天然氷”ができるまで 【1】池一面に張った氷を切り出す
【2】鳶口を使い氷室に運び入れる
【3】氷室内に氷を並べ、おがくずで保冷
【4】氷室から氷を取り出して出荷の準備
【5】おがくずを洗い流し出荷準備OK
【6】削る前に、氷を−5℃の冷蔵庫で常温である0℃に近づける。そして極めて薄く削りだしていく
派手なビジュアルの「レインボー」は、一度に4種類の味が楽しめてお得! ミルクの追加はプラス¥50
濃厚な抹茶シロップと練乳をふんだんにかけ回した気メニュー「抹茶ミルク」。年齢を問わず女性 からの支持が高い
通常よりとろみの高い濃厚マンゴー果実入りシロ ップが氷と絡み、口中にふわりとした甘さが広がる「特上マンゴー」
カキ氷の定番「ブルーハワイ」(¥300)。縁日で食べるガリガリの氷とはまったく別もの!
「葡萄&グレープフルーツ」(¥400)は、ブドウの果蜜シロップとグレープフルーツのシロップをハーフにした贅沢な逸品
“天然氷”という大きな旗がかかる店
昔ながらの風情が漂う店内

珍しい“天然氷”のかき氷、そのおいしさの秘密とは

「優しい味わいが魅力」といわれる“天然氷”を使ったかき氷。その貴重な氷を食べられる場所は、今や日本でもわずか。いったい普通の氷とどう違って、美味しさの秘密はどこにあるのか、老舗の氷店を取材した。栃木県日光市にある、100…続きを読む

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