その3:とろなまゼリーをつけ冷やし固めたら完成だ!

その3:とろなまゼリーをつけ冷やし固めたら完成だ!

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揚げずに“冷やして食べる”という新発想と、常温で溶け出す柔らかさが話題の新ドーナツの「とろなまドーナツ」。今やテレビ、雑誌などでも大人気!
【写真】超カラフル! とろなまドーナツ6種集合! 他、新食感スイーツ
老舗ベーカリー「ドンク」が作った新食感スイーツで、生地だけでなく中のあんも“ふにゃ&もちっ”とした不思議な食感の「モチイロ」
フレーバーは、チョコクリームにごろっとしたナッツが入った「チョコ・ナッツ」や、和菓子感覚でほんのりした甘さを楽しめる「紫いも」など、計5種類
お店ではかわいいケースで買うこともできる
プルプルの秘密は“極少ゼラチン”!「ふるふるショコラ」(450円)
見た目はパフェのようだが、ミルクたっぷりなのでどちらかといえば“飲んで”楽しむスイーツ
「とろなまドーナツ」の作り方。その1:型にムースを流し込み、冷やす
その2:その上にスポンジをのせ再び冷却
その3:とろなまゼリーをつけ冷やし固めたら完成だ!

トロトロ、もちもち… 次世代“新食感スイーツ”の秘密

半熟カステラなど“食感系”が台頭する昨今のスイーツ界に、この夏、ビッグな“新人”が続々と登場する。3月に名古屋で誕生するやいなや、瞬く間にスイーツ好きの心を捉えた「とろなまドーナツ」や、老舗ベーカリー「ドンク」が打ち出す…続きを読む

東京ウォーカー

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