ラーメン界の新星!?“ご当地インスパイア”系ラーメンが増加中
東京に進出した福島・白河ラーメンや、京都・背脂醤油ラーメンなど、90年代後半にブームとなり、現在まで脈々と人気が続く、地域色豊かなご当地ラーメン。今年は、そんなご当地ラーメンをはじめ、全国各地の麺料理から影響を受けた“ご当地インスパイア”系ラーメンが増加中だ。
■香川の釜玉うどんインスパイア！「麺工房 茜」の「名物 かま玉ラーメン」(700円)/東京・蒲田
まずは、讃岐うどんのメニューのひとつ、“釜玉うどん”に影響を受け、汁なしで麺を醤油と生卵であえて食べる同店の「名物 かま玉ラーメン」から。こちらは、多加水で作ったコシと粘りのある自家製麺をじっくり味わえるのがポイント。卵と醤油ダレがマッチした逸品となっており、半分まで食べ進めたら、別ポットのスープをかけて食べることができる。一杯で異なるおいしさを楽しめるのがうれしい。
■岩手のじゃじゃ麺インスパイア！「麺屋 かまし」の「かまし麺 たまご先」(660円)/東京・松陰神社前
こちらは、岩手県出身の店主が、名物の“盛岡じゃじゃ麺”をモチーフに完成させた一杯。青唐辛子を漬けた南蛮醤油入りの和風肉みそを、中太中華麺に絡めて味わい、まろやかさがほしい時には卵黄もプラス！ 食後は、空になった丼にそば湯と卵黄を入れて、“かまし汁”を楽しむことができる。
■新潟の長岡ラーメンインスパイア！「我武者羅」の「生姜醤油らぁめん」(680円)/東京・幡ヶ谷
寒冷地の知恵・ショウガ味スープを継承したのが、店主の故郷・新潟の「長岡ラーメン」をベースにした「生姜醤油らぁめん」。やや濃いめのスープに、ショウガを溶かしながら食べれば、最後までさわやかな刺激が持続。夏はさっぱり、冬は体がポカポカで、一年を通じて楽しめる一杯だ。
各地の麺文化と融合した“ご当地インスパイア”系ラーメン。全国のご当地ラーメンと肩を並べる人気ラーメンとなるのか、今後も注目だ。【東京ウォーカー、】
「麺工房 茜」
TEL 03・6424・8244
「麺屋 かまし」
TEL 0424・27・9772
「我武者羅」
TEL 03・6772・7200
ソーシャルブックマークへ登録：
関連リンク
帽子にヒスイ…珍パン続々！ 「ご当地パン祭り」開催
先月開催され、大盛況となった「B-1グランプリ in厚木」。盛り上がりの続く“ご当地グルメ”ブームだ…（東京ウォーカー 2010年10月8日）
大ヒット“ラー油”に続くか!? モス“全国ご当地バーガー”…
累計で当初予測の2倍を超える210万食(！)を売り上げた、モスバーガー「テリー伊藤のざくざくラー油バ…（東京ウォーカー（全国版） 2010年7月25日）
アジア美人への近道!?横浜の“美女丼”って？
カツ丼、天丼、牛丼など、日本で日常的に食べられている“丼”。おいしく手軽で、一杯でさまざまな食材が食…（横浜ウォーカー 2010年7月19日）
「食」おすすめ商品
- お試し大特価：999円
- 辛そうで辛くない激うま！具入りラー油
- セール価格：888円
- [業務用]大阪王将 肉餃子850g（50個入）
- 特価：1,280円
- 黒豆ダイエット「光黒大豆・国内産」1kｇ
- 1,500円
- 元祖！半熟レアチーズケーキ(10個入り)
「食」ニュース ランキング2012年2月5日 21時46分 更新
- キモ可愛い!? 妖怪化した苺大福が下町の和菓子店で人気（2012年2月1日）
- 500kcal以下の「ナチュラルローソン」דタニタの社食”…（2011年5月10日）
- “血まみれ脳みそケーキ”“骨付きこんがり肉”などカプコンバー…（2012年1月26日）
- 「葵プリン」一日店員に“おもてなし武将隊”の家康が登場！（2012年2月3日）
- くまモンが目印！熊本のご当地パン、県産品使用の第2弾発売（2012年2月3日）
- 【バレンタインチョコレート最新情報】伊勢丹のサロン・デュ・シ…（2012年2月1日）
- ヨーグルトは朝じゃなくて、夜に効果あり？（2009年4月10日）
- 米や豪のケンタッキーで好評のチキンフィレダブルが遂に日本上陸…（2012年1月16日）
- “幻のチョコレート”YVAN VALENTINがバーニーズ …（2012年2月2日）
- マクドナルド新世代店舗が遂に東京駅進出！（2012年1月31日）
