エビ・タコ・アナゴ…ヘルシーな“魚串ブーム”到来！

2010年9月1日東京ウォーカー

こだわりの魚串がズラリ！ 2日以上漬け込む甘めの味噌が秀逸な「海老の味噌漬け」(280円)

「魚串さくらさく神楽坂店」

今年、都内で魚串ブームが巻き起こっている。09年5月に魚串専門店としては日本初となる「魚串さくらさく神楽坂店」がオープン。以来、2010年には東京・赤坂や恵比寿に続々と魚介類の串焼き店が開店しているのだ。ヘルシー＆バリエーション豊富なこの魚串、串もの業界に新たな旋風を巻き起こしてくれるのか要注目だ！

■日本初の魚串専門店！「魚串さくらさく神楽坂店」(東京・神楽坂)

同店では、「いろんな魚の食べ方を楽しみたい」という客の要望に応えて、さまざまな魚串を考案。築地から仕入れる新鮮魚貝を串打ちした、炭火焼き、揚げ串、数種の味噌をブレンドした秘伝味噌漬け串など、全37種の魚串をそろえる。ちなみに、仕込みには手間ひまがかかるものの、1本150～280円と安価に提供できるのは、魚を小分けにしているから。ガラスケースに並ぶネタの中から選ぶのも楽しいので、「海老の味噌漬け」(280円)や「まぐろほほ肉ねぎま」(210円)など、お好みの一品をチョイスしてじっくり味わってみて。

■1本150円～とリーズナブル！「個室居酒屋 BENKEi 恵比寿店」(東京・恵比寿)

北海道や築地の食材を使用した魚串メインの個室居酒屋。同店の魚串は、1本150円～とリーズナブルな価格設定となっており、仕事帰りに気軽に立ち寄れるのがうれしい。シメには、看板メニューの「イクラのぶっこめし」(計量制1g8円、ごはん200円)を注文するのもGOOD！白飯の上に溢れそうなほどイクラを盛り付ければ、幸せな気持ちになれるハズだ。

■炭火で焼き上げる魚串！「魚串と焼鳥の専門店赤坂串物屋」(東京・赤坂見附)

ヒマラヤ山麓の岩塩を使い、炭火で焼き上げる魚串が同店の目玉。中でも、特に人気なのが、甘い香りと柔らかな食感が美味な三陸沖で獲れた「サンマの味醂串」(200円)だ。雰囲気の良い個室風の席からゆっくり飲めるカウンターまで用意された、オシャレな店内はデートにもオススメ。ランチメニューもあるのでぜひチェックしてみて。

ボリュームたっぷりでいてヘルシーな“魚串”。今後さらなる盛り上がりを見せることは必須だ！日頃“肉派”の人も、専門店が増加しているこの機会に、魚介類の美味しさに目覚めてみては？【詳細は8月24日発売号の東京ウォーカーに掲載】

「魚串さくらさく神楽坂店」
TEL　03・5206・8547
「個室居酒屋 BENKEi 恵比寿店」
TEL　03・6452・2611
「魚串と焼鳥の専門店赤坂串物屋」
TEL　03・5114・3355